Recioto di Soave ist die Bezeichnung für einen DOCG-Wein aus der norditalienischen Region Veneto, innerhalb des Weinbaugebiets Soave. Der Wein wird nach uralter Tradition hergestellt. Nur ausgesuchte Trauben, früher sogar nur einzelne Beeren, werden in einem speziellen Verfahren auf Gestellen oder Strohmatten getrocknet. Dieses Verfahren nennt m...